RSS

Category Archives: สูตรขนมบ้าบิ่น

สูตรขนมบ้าบิ่น

  ขนมบ้าบิ่น

ส่วนผสม

แป้งข้าวเหนียว 1/2 ถ้วยตวง
มะพร้าวทึนทึกขูดฝอย 1/2 ถ้วยตวง
น้ำตาลทรายขาว 1 1/2 ถ้วยตวง
น้ำมันพืชสำหรับทาถาด
แป้งท้าวยายม่อม 1/2 ถ้วยตวง
ไข่ไก่ 1 ฟอง
กลิ่นนมแมว 1 ช้อนชา

วิธีทำ
1.ขูดมะพร้าวทึนทึกให้เป็นฝอย
2.ผสมแป้งข้าวเหนียวขาว แป้งท้าวยายม่อมและมะพร้าวเข้าด้วยกัน แล้วนวดสักพักใหญ่ๆ เพื่อให้น้ำในมะพร้าวออกใส่ไข่ไก่ น้ำตาลทราย นวดต่อไปอีกสักครู่ ใส่กลิ่นนมแมวคนให้เข้ากัน
3. นำไปตั้งไฟกวน ใช้ไฟอ่อนๆให้แป้งสุก ลักษณะข้นไม่สุกมาก
4.เตรียมถาดอบ ดดยทาน้ำมันพืชให้ทั่วทั้งก้นถาด และข้างๆถาด แต่อย่าให้ชุ่มโชกเกินไป เทขนมใส่พิมพ์ (ถาด) จนเต็ม นำไปอบให้เหลือง
5. นำออกจากเตาอบ พักไว้ให้เย็น จึงตัดเป็นชิ้นๆ

Advertisements