RSS

สูตรขนมตะโก้

09 มี.ค.

ขนมตะโก้

ส่วนผสมตัวแป้ง

แป้งข้าวเจ้า 3/4 ถ้วย

แป้งมัน 1/4 ถ้วย

น้ำลอยดอกมะลิ 2 ถ้วย

น้ำตาลทราย 1 1/2 ถ้วย

น้ำ 1 1/2 ถ้วย

ใบตองเย็บเป็นกระทง

วิธีทำตัวแป้ง

1.ผสมแป้งทั้งสองอย่างเข้าด้วยกัน ใส่น้ำลอยดอกมะลิทีละน้อย นวดให้เข้ากัน

2.ละลายน้ำตาลกับน้ำ ตั้งไฟพอเดือด ยกลงกรอง ใส่ลงในแป้งทีละน้อย คนให้เข้ากันจนหมด

3.นำส่วนผสมข้อ 2 ใส่ในกระทะทอง ตั้งไฟ กวนพอข้น ลดไฟอ่อน กวนจนเหนียวข้น หยอดลงในกระทงใบตองแล้วราดด้วยหน้าตะโก้ (วิธีทำอยู่ด้านล่าง) ปล่อยไว้ให้เย็น

ส่วนผสมหน้าตะโก้

มะพร้าวขูดขาว 400 กรัม

แป้งข้าวเจ้า 1/2 ถ้วยน้ำลอยดอกมะลิ 1

ถ้วยเกลือป่น 1 1/2 ช้อนชา

วิธีทำหน้าตะโก้

1.คั้นมะพร้าวใส่น้ำลอยดอกมะลิ 1 ถ้วย คั้นให้ได้กะทิ 2 ถ้วย

2.ผสมกะทิกับแป้ง เกลือ ตั้งไฟ กวนพอเดือด ราดลงบนตัวขนมขณะร้อน

About these ads
 
แสดงความคิดเห็น

แสดงความเห็นโดย บน มีนาคม 9, 2011 in สูตรขนมตะโก้, สูตรขนมไทย

 

ใส่ความเห็น

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Connecting to %s

 
ติดตาม

Get every new post delivered to your Inbox.

%d bloggers like this: